Aprovechando que el domingo, 27 de marzo, es el día mundial del queso, te contamos algunos detalles para conocer mejor uno de los productos más reconocidos mundialmente de la Llanada Alavesa.
La magia de este queso está en su elaboración con leche cruda de ovejas Latxa y Carranzana.
La producción de este reconocido queso, se extiende por El Goierri, el Parque Natural de Gorbeia, la comarca de la Llanada Alavesa y parte de Navarra.
Es tal el reconocimiento de este queso, que la denominación Idiazabal es considerada una de las mejores a nivel mundial. En la comarca numerosas queserías elaboran quesos pertenecientes a la Denominación de Origen Idiazabal. Además, en la localidad de Eguino contamos con un Centro de Interpretación del Queso: SAT Olano, 945 30 42 44.
