KM0
Arabako Lautadan eskuz sortzen dira produktuak, eta oraindik ere nekazaritzari eta abeltzaintzari lotutako elikagaiak eskuz egiten dira.
Barazkiak, lekaleak, zerealak, gaztak… eskaintza zabala da eta ekoizle batzuk zuzenean saltzen diote kontsumitzaileari. Ba al dago modu hoberik tokiko ekonomiari laguntzeko eta kalitatezko, km0 eta sasoiko produktuak eskuratzeko?
Gure artisauak eta haien sorkuntzak ere ezin ditugu ahaztu: gure lurretatik igaro zinetenaren oroitzapen zoragarria izan daitezke.
Gure ekoizleak
Gure ekoizleak aurkezten dizkizuegu. Egiten duten jakituria, ezagutzak eta produktuak. Gure gizartearen eta ekonomiaren ezinbesteko zati dira.
Ana (Munain)
Zabaleta gaztandegia familia-ustiategi batean dago, Arabako probintzian, Entzia mendilerroaren magalean eta Opakuako portu ezagunetik oso gertu.
José Ramón eta Ana senar-emazteak gara. Gure artaldea zaintzen dugu eta gure gazta propioak egiten ditugu, José Ramonen familiak antzina egiten zuen bezala; izan ere, bere aurreko guztiek lanbide horretan jardun duten familia batetik gatoz.
Gure gaztaren elaborazioan, gure arbasoen artisau-tradizioari eusten diogu, eta gazta horri jarraipena ematen eta berritzen laguntzen dugu, elaborazio-teknika berrien bidez.
Gure ustiategian zuzeneko salmentaz gain, ostegunetan eta larunbatetan Santa Barbara plazara (Gasteiz) joaten gara, eta etxez etxeko salmenta zerbitzua ere eskaintzen dugu posta elektroniko bidez (zabaleta.s.c@hotmail.com) edo telefono mugikor bidez (Ana: 688644944).
Blanca (Egileor)
Eginatur (patatak, zerealak, babarrunak)
Gaur Eguinatur aurkeztuko dizugu, % 100 made in Araba elikagaiak (patata, adibidez) ekoizten dituen Eguileorren negozioa eta lekale ugari ekoizten dituena. Ba al zenekien hurbileko produktuak kontsumitzeak, elikagai freskoak eta zapore handikoak bermatzeaz gain, trazabilitatea eta ekoizlearekiko harreman zuzena sustatzen dituela?
Cristóbal y Mónica (Heredia)
Herediako Cristobal Fdez de Barrenak eta Monica Cardosok gara, Barrundiako udalerrian dagoen herri txiki batekoak, hain zuzen ere, Arabako Lautadan. Bizitza osoa daramagu nekazaritzan eta abeltzaintzan, gure elikagaiak dedikazio eta mimo handiz lantzen eta egiten. Horietako bakoitzari behar den denbora eskaintzen diot kalitatea bikaina izan dadin eta bezeroek egositako gozo bat atera dezaten.
Gure ustiategiko zuzeneko salmentaz gain, Arrasateko merkatuak ere bisitatzen ditugu ostiraletan eta Oñatikoak larunbatetan.
Jarri gurekin harremanetan Lautadako lekarik onenak dastatzeko!
David (Albéniz)
Ameztutxu (eztia)
Arabako Lautadan eztia eskala txikian merkaturatzen 20 urte daramatzan enpresa txiki bat gara. Gure eztia euskal jatorrikoa da, kalitate handikoa eta erleen bizi-zikloa errespetatzen duena.
Jakin nahi duzu zein den gure produktuen katalogoa?
Eli (Ilarduia)
La Leze gaztandegi familiarra da, Arabako Eguino herrian kokatua, Jose Mari Jauregi, Elisabeth Gorrotxategi eta gure seme Arkaitz eta Gaizkak osatua. Aurpegi horiko 400 ardi latxa inguru ditugu, eta inguruko larreetatik elikatzen dira. Kalitate handiko esnea lortzen dute, eta horrekin egiten ditugu gure gaztak urtarrilean eta abuztuan..
Eli (Ilarduia)
“SAT Olano” Idiazabal gazta
945 304244
Gaztaren Interpretazio Zentroa SAT Olano gaztandegian dago, Eginon. Bertan, modernoak eta tradizionalak bat egiten duten espazio bat deskubritu ahal izango duzue, konbinazio perfektu bat sortuz. Era berean, lanabesak eta artzainen bizitzako irudiak, lanbidea eta ingurunea hurbilagotik eta ikuspegi pertsonaletik ezagutzeko.
Gure gaztaren sekretua ezagutu nahi duzu?
Zure zain gaude!
Gorka (Galarreta)
Bi anaia gara, Gorka eta Ivan, Idiazabal gaztaren ekoizle profesionalak (ARTZAI GAZTA elkartea). Gure arbasoen urratsei jarraituz, Idiazabal Gazta bikaina egiten dugu, beharrezko osasun-kontrolak kontuan hartuta, baina gure gaztaren zaporearen benetakotasuna galdu gabe.
Iñaki (Añua)
Zelaitxo ahuntz gazta ondua
699 19 19 31
655 71 88 95
Iñaki Eceiza naiz, abeltzain gaztea eta ahuntz gaztaren ekoizlea. 2017an, Zelaitxo ustiategia sortu nuen, bertan sortutako energia berriztagarriarekin funtzionatzen du, Añuan, Arabako Lautadan. Ahuntzak hazten ditugu eta ahuntz gazta ondua egiten dugu, urte osoan ustiategi bereko belardietan elikatzen dira, mimo eta arreta handiz lagunduta.
Hurbildu zaitez Arabako merkatu eta azoketara eta ezagutu Arabako Lautadako ahuntz gaztarik onena.
Ion (Adana)
Zereala, patatak, erremolatxa, lekaleak
647 750 356
Jon Atiega naiz, Adanako nekazaria, Agurain ondoko herri txiki batekoa. Nire familian nekazaritzan aritzen den hirugarren belaunaldia ordezkatzen dut, eta haiekin batera lekaleak egiten ditut, zehazki Arabako babarrun pintoa, garbantzuak eta babarrun arrozkara. Kalitate oso ona izan dadin denbora asko eskaintzen diogu.
Ismael (Hermua)
Arkume ekologikoak
666832519
https://www.elcorreo.com/jantour/productores/ismael-zubia-carne-20210219105246-nt.html
Ismael Zubia dut izena, Hermuako artzaina, Arabako Lautadan dagoen herria. Sasi ardi arrazako 400 ardi baino gehiago ditut, eta arraza hori galtzeko arriskuan egon zen. Nire helburua sasi ardi arraza kontserbatzea, filosofia ekologikoarekin bat datorren hazkuntza garatzea eta arkumeen haragia saltzea da.
Sasi ardi arrazaren jatorria eta haragi bikaina ezagutu nahi duzu?
Jarri harremanetan!
Ismael (Maturana)
Ismael Ruiz de Azua dut izena, abeltzaina naiz eta Maturanan (Arabako Lautada) haragi ekologikoa ekoizten aritzen naiz, ingurumena errespetatuz animalien erabateko ongizatea bilatzeko eta kontsumitzaileentzako haragi osasungarria ateratzeko. Horretarako, balio natural handiko ingurune batean kokatutako finka bat daukat Garaioko Parketik (urtegia) gertu dago, Elgeako mendilerroaren eta Gebarako gazteluaren artean.
Javi (Heredia)
Zerealak, patata
Javi Fernandez de Barrena naiz, nekazaritzan aritzen naiz, patatetan eta zerealetan. Nekazaritza Ingeniaritzako ikasketak egin ondoren, familiaren negozioarekin jarraitzea erabaki nuen, Arabako Lautadako patata eta zereal onenak egiteko helburuarekin, Herediako lur aberatsa aprobetxatuz.
Jar gaitezen harremanetan Herediako lurretako patata zoragarriak egiaztatzeko.
Joseba (Adana)
Joseba naiz, Adanako nekazari gaztea, txikitatik nekazaritzaren munduan ibili izan naiz eta nire pasioa lekaleak, patatak eta barazkiak landatzea da. Landatzen ditudan produktu guztiei nire denbora eta mimo guztia eskaintzen diet kalitate handiko elikagaiak lortzeko.
Nire produkzioari buruz gehiago jakin nahi duzu?
Marcelino (Audikana)
Ecogranja Orikitxa: barazkiak eta oilasko ekologikoak
637 709 762
https://www.facebook.com/p/Orikitxa-Granja-Ecol%C3%B3gica-100009181450536/?locale=es_LA
Marcelino Santiago naiz, Euskadin dagoen oilasko ekologikoaren ekoizle bakarrenetakoa. 2015ean hasi nintzen proiektu honekin, Audikanako lursail batean. Ez zen batere erraza izan, eta elurte eta haizeteek eragindako bi berreraikuntzen ondoren, geldialdi baten ondoren, berriz ekin nion proiektuari, atzetik laguntza handia jaso ondoren. Gaur egun, ekoizpen mugatuan eta zuzeneko salmentan dihardugu, gure merkatua handitzeko helburuarekin.
Mertxe (Narbaiza)
Ekaia ongarri ekologikoa
Mertxe Miguel eta Carlos Ircio gara, Narbaizan ongarri organikoa egiten adituak. 2014az geroztik, ehunka pertsona, enpresa eta ikastetxeri lagundu diegu janari hondarrei balioa ematen, lehen zaborretan amaitzen baitzuten, landareentzako elikagai edo ongarri organiko bihurtzeko. Ikuspegi ekologiko, natural eta jasangarriarekin.
Gehiago ezagutu nahi baduzue, bisitatu edo gure web orrian bilatu besterik ez duzue egin behar.
Monse (Araia)
Monse naiz, Araiako okina eta ostalaria. Hainbeste urtez lan hori eta artisau lanbide honen sekretuak ezagutu ondoren, nire motibazio nagusia tradizioarekiko maitasuna uztartzeaz eta betiko zaporea eta osagaiak bermatzeaz arduratzen naiz. Egunero eta enkarguz ekoizten ditudan produktuei (ogiak, boilurrak, erroskillak, croissantak, hostoreak, pastak, bonboiak, mantekatuak, txutxitoak…) nire maitasun guztia eskaintzen diet, baita pazientzia ere esentzia inoiz ez galtzeko.
Patxi (Larrea)
“Larreako gazta” Idiazabal gazta
945 31 70 29 / 625 70 82 65
Patxi dut izena, Barrundian, Araban, Elgeako mendilerroaren eta Aldaiaren artean, nire herria, Larrea, leku aproposa da ardiek urte osoan zehar gazta egiteko larre ederrak izan ditzaten. Nire aita Pascuali esker familiaren tradizioarekin jarraitzea erabaki nuen. Eta horrela sortu zen LARREAKO GAZTA-PASCUAL gaztandegia
Ramón (Hijona)
Ekiolio: patata, zereala, lekaleak, ekilore olio ekologikoak
600 581 360
Hotzean prentsatutako ekilore-olioaren ekoizleak gara Araban, zure sorkuntza gastronomikoei kalitate eta zapore onena eransteko. Produktu naturala denez, propietate handiak ematen dizkie zure platerei, eta E bitamina ematen du, antioxidatzaile naturalak ematen dituena eta immunitate-sistema estimulatzen duena. Zer gehiago eska daiteke?
Txus (Heredia)
Txus Gruzeta: Zilarrezko artisautza
617 911 243
txus.gruzeta@gmail.com
Txus dut izena, 1985ean hasi nintzen hainbat dendatarako abalorioak muntatzen. Handik gutxira, Hego Amerikako, Ipar Amerikako eta Indiako hainbat herrialdetan ibili nintzen, eta bitxigintzako teknika desberdinak ikasi nituen. Brasilen nengoela, mineralei eta harribitxiei buruzko ikastaro bat egin nuen Ouro Pretoko unibertsitatean. 1992an nire tailerra Arrasaten jarri nuen, baina gaur egun nire tailerra Heredian aurkitzen da, Arabako Lautadako herri batean.
Unai (Araia)
“Lekuona” Idiazabal gazta
Unai Lekuona Ruiz de Luzuriaga naiz, Araiakoa naiz, eta Idiazabal gazta ekoizten dut Artzai-Gazta berme-zigiluarekin. Ardi latxaren esnea jezten hasten da prozesua, eta gazta guztiz desberdina eta berezia egiten da, gainerako Idiazabal gazten aldean, zapore-oste luzea eta usain sarkorra utziz.
Non eros dezaket?
Bertako produktua erosi nahi baduzu, hainbat aukera dituzu:
- Ekoizleen atalean haien kontaktuak ikusi ahal izango dituzu, zuzenean erosteko.
- Arabako Lautadako ekoizleen, artisauen eta abeltzainen mapan ere aurkituko duzue harremanetarako informazioa.
- Kontsultatu Arabako Lautadako Elikadura Jasangarriaren Mapa
